Всем привет :)
По просьбам многих девочек выкладываю рецепт маминого кулича, который она готовит уже 20 лет. И хоть я не фанат выпечки, этот вкус прочно ассоциируется у меня с детством и уютом.
Итак, для приготовления опары нам понадобится:
200г сливок
0,5 стакана молока
100г дрожжей
1/4 ч.л. соли
2 ч.л. сахарной пудры
2 ст. муки
Добавить в сливки молоко, подогреть до 36 градусов. Добавить дрожжи, соль, муку, пудру. Вымесить и поставить в тепло на 40 минут.
Далее 5 желтков взбить с 1 стаканом пудры, положить ванилин, постепенно ввести пачку сливочного масла маленькими кусочками.
В опару положить массу, перемешать, добавить изюм и цукаты, добавить 1-1,5 стакана муки. Вымесить и поставить в тепло. Тесто должно подойти так, чтобы не прилипало к рукам.
Тестом заполнить форму на 1/3. Выпекать при температуре 200 градусов. Посыпать пудрой.
Надеюсь, вам понравится!
Комментариев нет:
Отправить комментарий